São produzidas com refrigeração potente e já preparadas para o resfriamento rápido, ou seja, baixam a temperatura em pouco tempo dando muita agilidade no processo de produção de calda. Possuem controle de ciclo automático e manual, permitem programar novas temperaturas de resfriamento e podem ajudar no preparo da mistura dos ingredientes com seu batimento. A maturação coloca o produto final em um outro nível de qualidade.
As tinas de resfriamento estão equipadas com um moderno sistema de troca de temperatura que diminui em muito o tempo de resfriamento, fazendo de nossas tinas equipamentos indispensáveis no preparo da calda.